Para que se possa avaliar a qualidade dos óleos e gorduras comestíveis, as suas propriedades de armazenagem e estabilidade devem ser checadas em intervalos freqüentes sem a necessidade de investir muito trabalho. No Rancimat os óleos e gorduras são prematuramente envelhecidos pela decomposição térmica.
Os produtos formados pela decomposição são soprados por um fluxo de ar dentro de uma célula de medição abastecida por água destilada. O tempo de indução é determinado pela medida da condutividade. A avaliação é completamente automática. O reconhecimento oficial do método Rancimat pelo padrão ISO 6886 tem sido apoiado pelo reconhecimento nacional de países como USA, Japão e Suiça.
A separação da parte analítica da unidade de controle (PC) significa que o instrumento pode ser convenientemente operado de uma bancada enquanto a medição acontece sob uma capela para eliminar odores nocivos.
A medição e avaliação acontecem precisa e automaticamente, pois o Rancimat é controlado por um PC. O software em CD-ROM está incluso.
Características:
Temperatura individual fixada para cada banho de quatro amostras.
Cada amostra pode ser iniciada individualmente.
Um PC pode controlar até quatro blocos de medição; isto significa que até 32 amostras podem ser processadas em até 8 temperaturas diferentes.
Bomba de ar embutida com controle automático de fluxo.
Software baseado em Windows 95, 98 ou NT para:
Controle individual para cada célula de teste.
Avaliação automática das medições de acordo com vários critérios (tempo de indução, tempo de estabilidade).
Conversão do tempo de indução para outras temperaturas, extrapolação.
Funções de banco de dados.
Validação do instrumento.
Satisfaz as exigências de GLP, ISO 9000.
Vantagens econômicas:
Manejo inteligente do depósito de óleos e gorduras.
Resultados rápidos
Não é necessário o uso de solventes tóxicos.
Laboratório pessoal livre para outras tarefas.
Aplicações:
Estabilidade de oxidação de cereais, biscoitos e cookies.
Estabilidade de oxidação de óleos e gorduras.
Estabilidade de oxidação de avelã e óleo de amêndoa.
Estabilidade de oxidação de óleos de motor de base vegetal.
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